Escherichia coli O157

E. coli, geniş ve bünyesinde çok çeşitli bir bakterleri bulunduran bir gruptur. E.coli'nin çoğu suşu zararsız olsa da, bazıları insanları hasta edebilir. Bazı E. coli türleri Shiga toksini adı verilen bir toksin yaparak hastalığa neden olurlar. Bu toksinleri yapan bakterilere “Shiga toksin üreten E.coli” veya kısaca STEC denir. STEC bakterileri birçok hayvanın bağırsaklarında yaşar ve genellikle bakterilerle kontamine olmuş yiyecekleri yediklerinde insanlara bulaşır.

Amerika Birleşik Devletleri'nde en sık bildirilen STEC türü O157'dir. Diğer STEC'ler O157 olmayan olarak adlandırılır. Bazı STEC tipleri sıklıkla bir tür böbrek yetmezliği olan kanlı diyare ve hemolitik üremik sendromu da içeren ciddi hastalıklara neden olur.